Fitness-Rezept: Proteinreiche Bolognese mit Vollkornnudeln und Gurkensalat

Dem Vollkorn bleiben durch die schonende Ernte seine wertvollen Ballaststoffe, Vitamine, Öle und Mineralstoffe erhalten. Ein Gericht mit Vollkornnudeln ist dadurch besonders gesundheitsfördernd. Dein perfektes Fitnessgericht!

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Fitnessrezept-Zutaten

Fitness-Rezept: Proteinreiche Bolognese mit Vollkornnudeln und Gurkensalat

MENGE
ZUTAT

150 g
Rindertatar

1
Zwiebel

1
Möhre

80 ml
passierte Tomaten

100 g
Vollkornnudeln

1/4
Salatgurke

je etwas
Olivenöl, Salz, Pfeffer (frisch gemahlen), Chili, Joghurt, Dill

Fitness-Rezept: Proteinreiche Bolognese mit Vollkornnudeln und Gurkensalat

Vorbereitung: 10 Min., Zubereitung: 20 Min., Schwierigkeit: normal Art: Hauptspeise

  1. In einer Pfanne einen kleinen Schuss Olivenöl erhitzen. Das Rindertatar scharf anbraten.

  2. Die Zwiebel und die Möhre schälen und waschen. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und die Möhre reiben. Beides für ca. 5 Minuten mitbraten.

  3. Mit den passierten Tomaten ablöschen. Nach Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen.

  4. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen und bei geringer Hitze für 15 Minuten köcheln lassen.

  5. In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.

  6. Die Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden.

  7. Mit Joghurt, Salz, Pfeffer und Dill vermischen.

  8. Alles zusammen mit frisch gemahlenem Pfeffer servieren.

AsVIVA und das Team von basicfitness.de wünschen euch viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.

Nährwertangaben

Ungefähre Angaben pro Portion (EG: kcal Energiegehalt, PR: gr Proteine, KH: gr Kohlenhydrate, FE: gr Fett).

EG:
459,2

PR:
38,0

KH:
22,0

FE:
23,3



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