Fitness-Rezept: Ofenblumenkohl mit proteinreichen Rinderfrikadellen

Low-Carb kennt jeder von uns - aber gibt es wirklich leckere Rezepte? Mit unserem leckeren Ofenblumenkohl und den saftigen Frikadellen wirst du sicher keine Kohlenhydrate vermissen!

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Fitnessrezept-Zutaten

Ofenblumenkohl mit proteinreichen Rinderfrikadellen (Angaben pro Portion)

MENGE
ZUTAT

1 kleiner
Blumenkohl

4 Scheiben
Kochschinken

4 EL
saure Sahne

eine Handvoll
geriebener Käse

200g
Rinderhack

1 kleine
Zwiebel

1
Ei

je etwas
Salz, Pfeffer, Knoblauch, Cayenne, Paprika


Zubereitung Ofenblumenkohl mit proteinreichen Rinderfrikadellen

Vorbereitung: 20 Min., Zubereitung: 20 Min., Schwierigkeit: normal; Art: Hauptspeise; low-carb

  1. Den Blumenkohl in Stücke brechen und für ca. 5 Minuten ich kochendem Wasser blanchieren.

  2. Das Wasser abgießen und die Röschen zusammen mit dem Schinken in eine Auflaufform geben.

  3. Die saure Sahne mit reichlich Gewürzen vermischen, auf den Blumenkohl geben. Mit dem Käse bestreuen.

  4. Aus dem Hack, einer gewürfelten Zwiebel, dem Ei und den Gewürzen eine Hackfleischmasse kneten.

  5. Mit feuchten Händen kleine Frikadellen formen.

  6. Ein Backblech mit Backpapier belegen, die Frikadellen darauf verteilen und die Auflaufform mit dem Blumenkohl ebenfalls dazustellen.

  7. Beides für ca. 20 Minuten bei 190°C Ober-/ Unterhitze backen.

AsVIVA und das Team von fitnessrezepte.de wünschen euch viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.

Nährwertangaben

Ungefähre Angaben pro Portion (EG: kcal Energiegehalt, PR: gr Proteine, KH: gr Kohlenhydrate, FE: gr Fett).

EG:
421,3

PR:
41,2

KH:
4,9

FE:
22,4



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