Fitness-Rezept: Hähnchengeschnetzeltes mit Gemüse und Krautsalat

Leckeres Hähnchengeschnetzeltes mit Ingwer, Gemüse und Krautsalat. Eine gesunde Kombination aus jeder Menge Vitaminen, Mineralstoffen und Eiweiß. Verfeinert mit einem Hauch Sojasauce und Sesamöl bekommt dieses Rezept einen asiatischen Touch.

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Fitnessrezept-Zutaten

Hähnchengeschnetzeltes mit Gemüse und Krautsalat (Für 4 Portionen)

MENGE
ZUTAT

100 g
Cocktailtomaten

1 TL
Zucker

200 g
Weißkohl

50 g
Rotkohl

2 EL
Essig

500 g
Hähnchenbrustfilet

1 TL
Ingwer; frisch gerieben

2 EL
Sojasauce

3 EL
Chilisauce

1 EL
Sesamöl

400 g
Blumenkohl

3 EL
Pflanzenöl

2 Hand voll
Blattspinat

Eine Prise
Salz

Zubereitung: Hähnchengeschnetzeltes mit Gemüse und Krautsalat

Vorbereitung: 25 Min. Zubereitungszeit: 25 Min. Gesamtzeit: 50 min Schwierigkeit: normal Art: Hauptspeise

  1. Den Backofen auf 140 °C Umluft vorheizen.

  2. Die Tomaten waschen, halbieren und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Salzen und mit einer Prise Zucker bestreuen. Im Ofen ca. 25 Minuten garen.

  3. Inzwischen Weißkohl und Rotkohl waschen, putzen und in sehr feine Streifen schneiden.

  4. Mit etwas Salz, restlichem Zucker und dem Essig vermischen und ziehen lassen.

  5. Das Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit Ingwer, Sojasauce, Chilisauce und Sesamöl vermischen und ca. 10 Minuten marinieren.

  6. Blumenkohl putzen, waschen und klein schneiden. In einer Pfanne in 2 EL Pflanzenöl 5-6 Minuten braten, dabei salzen.

  7. Das Fleisch parallel in einer beschichteten Pfanne 5-6 Minuten braten.

  8. Spinat verlesen, waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden.

  9. Restliches Öl unter den Krautsalat mischen. Zusammen mit Blumenkohl, Fleisch und Spinat sortenrein nebeneinander in Schüsseln anrichten.

  10. Die geschmorten Tomaten auf dem Spinat verteilen.

  11. Nach Belieben verschiedene asiatische Dipsaucen dazu reichen.

AsVIVA und das Team von Stockfood wünschen euch viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.

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