Fitness-Rezept: Gemüse-Nudeln mit cremiger Tatar-Soße

Eine Nudelpfanne mit Gemüse und Tatar ist ein schnelles und simples Gericht. Wie aber die Soße cremig und saftig zubereiten? Wir verraten dir heute den besten Tipp, den du in Zukunft für alle Rezepte anwenden kannst.

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Fitnessrezept-Zutaten

Fitness-Rezept: Gemüse-Nudeln mit cremiger Tatar-Soße

MENGE
ZUTAT

150 g
Rindertatar

1
Zwiebel

80 g
Bandnudeln

1
Möhre

1 kleine
Zucchini

3 EL
fettarmer Frischkäse

je etwas
Kokosöl, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Papika edelsüß, Cayennepfeffer

Fitness-Rezept: Gemüse-Nudeln mit cremiger Tatar-Soße

Vorbereitung: 10 Min., Zubereitung: 20 Min., Schwierigkeit: normal Art: Hauptspeise; proteinhaltig

  1. In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum kochen bringen.

  2. Die Nudeln kochen.

  3. In der Zwischenzeit die Möhre schälen und zusammen mit der Zucchini waschen. Mithilfe eines Sparschälers in lange Streifen schneiden.

  4. Drei Minuten bevor die Nudeln gar sind, die Gemüsestreifen mitkochen.

  5. 150 ml des Nudelwassers auffangen und den Rest abgießen.

  6. In einer Pfanne etwas Kokosöl erhitzen.

  7. Das Rindertatar für einige Minuten anbraten.

  8. Die Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden und für 5 Minuten mitbraten.

  9. 1 EL Tomatenmark unterrühren und mit dem Nudelwasser aufgießen. Das Nudelwasser ist der Trick: Die Soße wird saftig und lecker!

  10. Frischkäse und Gewürze dazugeben und kurz aufkochen.

  11. Zum Schluss die Nudeln und Gemüsestreifen unterheben und servieren.

AsVIVA und das Team von basicfitness.de wünschen euch viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.

Nährwertangaben

Ungefähre Angaben pro Portion (EG: kcal Energiegehalt, PR: gr Proteine, KH: gr Kohlenhydrate, FE: gr Fett).

EG:
505,3

PR:
47,6

KH:
60,4

FE:
7,3



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