Fitness-Rezept: Erdbeerkuchen mit saftigem Boden

Wir finden bereits jetzt die ersten frischen und leckeren Erdbeeren in den Supermärkten. Natürlich können wir nicht widerstehen und müssen direkt einen Erdbeerkuchen backen. Eine Besonderheit: Der Boden wird aus gesünderen Zutaten als normal gebacken.

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Fitnessrezept-Zutaten

Frischer Erdbeerkuchen mit saftigem Boden

MENGE
ZUTAT

3
Eier

50g
Kokosblütenzucker

200g
Dinkelmehl

30g
Speisestärke

100ml
fettarme Milch

300g
frische Erdbeeren

1 EL
Kartoffelstärke

250ml
Wasser

1 EL
Honig


Zubereitung Frischer Erdbeerkuchen mit saftigem Boden

Vorbereitung: 10 Min., Zubereitung: 30 Min., Schwierigkeit: normal; Art: Snack & Dessert; proteinhaltig

  1. Die Eier trennen.

  2. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und zur Seite stellen.

  3. Das Eigelb mit dem Kokosblütenzucker vermixen.

  4. Das Dinkelmehl mit der Speisestärke verrühren.

  5. Im Wechsel je etwas vom Mehl und von der Milch zu den Eiern geben.

  6. Zum Schluss das Eiweiß unterheben.

  7. Die Erdbeeren waschen, schneiden und auf dem Boden verteilen.

  8. In eine Springform (Durchmesser 26cm) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen. Nach dem Backen komplett auskühlen lassen.

  9. Aus der Kartoffelstärke, dem Wasser und dem Honig einen Tortenguss zubereiten und noch heiß über den Erdbeeren verteilen.

AsVIVA und das Team von basicfitness.de wünschen euch viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.

Nährwertangaben

Ungefähre Angaben pro Portion (EG: kcal Energiegehalt, PR: gr Proteine, KH: gr Kohlenhydrate, FE: gr Fett).

EG:
296,3

PR:
8,6

KH:
56,4

FE:
3,2



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