Baguette selber backen? Das ist deutlich einfacher, als man denkt. Mit wenigen Zutaten bekommt man ein knuspriges und frisch gebackenes Baguette aus dem eigenen Ofen!
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Fitnessrezept-Zutaten
Knuspriges Joghurt-Dinkel-Baguette
Zubereitung: Knuspriges Joghurt-Dinkel-Baguette
Vorbereitung: 10 Min., Zubereitung: 90 Min., Schwierigkeit: normal Art: Frühstück; proteinhaltig
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Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Die perfekte Temperatur liegt bei 37 °C, damit die Hefe optimal arbeiten kann.
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Das Mehl mit Salz, Joghurt, dem Olivenöl und der Wasser-Hefe-Mischung in eine Schüssel geben.
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Den Teig solange kneten, bis er sich von der Schüssel löst. Einfacher geht das mit einer Küchenmaschine.
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An einem warmen Ort zugedeckt für eine Stunde gehen lassen.
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Wenn der Teig aufgegangen ist, mit etwas Mehl auf der Arbeitfläche kneten. Zu einer langen Rolle rollen und dreimal ineinander eindrehen. Für weitere 30 Minuten gehen lassen.
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Mit einem scharfen Messer einschneiden.
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Ein Backblech mit etwas Wasser in den Ofen stellen und auf 250°C vorheizen, bis das Wasser dampft.
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Das Baguette auf einem Backrost (mit Backpapier ausgelegt) darüber in den Ofen stellen und 10 Minuten backen.
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Den Ofen auf 200°C herunterschalten und weitere 10 Minuten backen.
AsVIVA und das Team von basicfitness.de wünschen euch viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.
Nährwertangaben
Ungefähre Angaben pro Portion (EG: kcal Energiegehalt, PR: gr Proteine, KH: gr Kohlenhydrate, FE: gr Fett).
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